КЛИНКИ
ИЗ ДАМАССКОЙ СТАЛИ
Дамасская сталь является слоеным
материалом, который включает в себя несколько видов стали, которые содержат
разное количество углерода. Такие клинки изготавливают из тонких стальных
пластин, которые сваривают и расковывают до необходимой толщины. В результате
такой процедуры получается уникальный и неповторимый рисунок, который высоко
ценится во всем мире. Именно этот рисунок, в первую очередь, и отличает клинки
из дамасской стали от остальных.
Разновидности
и свойства клинков из Дамаска
Дамасскую сталь можно поделить на
два типа:
·
Рафинированная.
·
Сварочная.
В первом случае клинок
изготавливают из одного блока стали, который имеет однородную поверхность.
Благодаря этому увеличивается прочность самого лезвия, равномерно распределяются
все атомы углерода, а также происходит избавление от лишних примесей.
Во втором случае материал клинка
становится более податливым к обработке. Здесь плавно сочетаются
низкоуглеродная и высокоуглеродная стали, и, тем самым, обеспечивается высокая
острота самого лезвия.
Преимущества
материала
Ножи, изготовленные из дамасской
стали подходят для различных видов работ, в том числе и для нарезки, и для
разделывания твердых предметов без дополнительной заточки. К основным
преимуществам такого материала относят следующее:
·
Высокая
износоустойчивость – нож легко может сохранять свои свойства и не терять
привлекательность.
· Уникальность узора на клинке – это своего рода
произведение искусства на Вашей кухне.
·
Острое лезвие,
которое совершенно не нуждается в постоянно заточке, в отличие от других видов
клинков.
· Показатели прочности клинков из дамасской стали
находятся в пределах 60-64 HRC по шкале
Роквелла.
· Благодаря остроте обеспечивается мгновенный рез
материалов или продуктов.
· Ножи из дамаска максимально удобны в использовании,
как в быту, так и в частых туристических походах.
· Клинок высокопрочен, поэтому он не деформируется при
регулярном использовании.
·
Ножи из
дамасской стали являются прекрасным вариантом подарка для коллекционеров или в
качестве презента по любому поводу.
Сам процесс изготовления клинка из
дамасской стали состоит из нескольких этапов, и может показаться слишком
долгим. Но именно это и обеспечивает долговечность изделия.
Уход
за ножами из Дамасской стали
Любой нож, изготовленный как из
дамаска, так и с другого материала, требует правильного ухода за ним. Ведь эта
весьма не сложная процедура неплохо продлевает срок службы выбранного изделия.
Уход за клинком из дамаска – это несколько простых правил, следование которым
обеспечит долговечность самого ножа:
·
Дамасская сталь
может подвергаться коррозии, поэтому очень важно протирать нож после каждого
использования и не оставлять его в воде или же в помещении с высокой
влажностью.
· Протирать клинок следует мягкой тканью, тщательно
убирать даже небольшие остатки пищи или воды.
· После очистки ножа его можно протереть небольшим
количеством любого масла, в том числе даже подсолнечного.
· Хранить такой нож следует в сухом помещении.
· Приобретать нож всегда лучше со специальным чехлом,
который не только помогает сохранить клинок в чистоте, но и обеспечивает
удобную и безопасную транспортировку изделия.
·
Заточка и
полировка ножа позволяет вовремя обнаружить микротрещины или сколы.
Рекомендуется в этом вопросе довериться профессионалам, которые выполнят эту
работу с использованием специальных камней и оборудования.
В нашем интернет-магазине вы всегда
сможете воспользоваться консультацией специалиста, который поможет подобрать
клинок, подходящий к вашим потребностям и ответит на все сопутствующие вопросы.
А большой выбор разнообразных узоров на клинках смогут точно удовлетворить
любого гурмана или эксперта в этом деле.